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【カリキュラム徹底解剖】応用栄養学

食事は健康の基本

アーユルヴェーダで重要なのは、日々の生活スタイル。その中でも食事は、健康の基本です。卒業してアーユルヴェーダ・セラピストになったら、食生活のアドバイスは必須と言っても、過言ではありません。

食材の栄養素と身体への働き

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それぞれの食材には、どんな栄養素が含まれているのか。それは人の身体にどんな効果をもたらすのか。アーユルヴェーダにおける体質と合わせて考えた場合、どういった取り方が望ましいのか。アーユルヴェーダ・セラピストは、こういったことを知ってる必要があります。

カリキュラムでは、炭水化物、タンパク質、ビタミンなど各栄養素の概要から、消化・吸収のしくみなどに加え、今問題になっている生活習慣病と食事の関連や、特定保健用食品やサプリメント、また栄養成分表示についてなど、栄養と食に関連する分野を包括的に学びます。

アーユルヴェーダ・セラピストとしてお客様の食生活を伺って、足りない栄養素はどれなのか、栄養素を損なう食べ方をしていないか、逆に取りすぎているものはないだろうか、といったことを判断できるよう、1つ1つじっくりと学んでいきます。

ディスカッションで理解を深める

授業はディスカッション形式が多く、また食事という身近な話題のため、とても盛り上がります!1日の摂取カロリーの平均はどれくらいか、そもそもその計算はどうやるのかといったことなども、みんなで実際にやってみながら、意見を共有しながら進めていきますので、興味が深まります。

栄養と食事を考えることが楽しくなると、アドバイスをするのも楽しくなります!やはり楽しくなければ続きません。自分が興味を持ったことを、お客様にも興味を持っていただけるようにお伝えする。これはとても重要なことなのです。

臨床現場の事例が学べる

講師は、病院や保健所で乳児から成人まで幅広い臨床経験を持つ管理栄養士です。具体的な事例の知識が豊富な先生ですので、例えば、こういう場合はどう食べたらいいの?こういうときに控えたほうがいい栄養素は?など、個別の事例に関しての質問でも、しっかり答えてもらえます。学問体系は変わらなくとも、実践する人間の方は人それぞれまったく違いますから、臨床経験の豊富な先生に教わることができるというのはとても重要です。

先生はこんなことも言っています。「1週間のうちに2日は少しくらい悪い食事になってしまってもよい。残りの5日でちゃんとした食事が取れていればチャラになる。」忙しい日が続いて、いい加減な食事になってしまったり、時には美味しいものを食べ過ぎてしまったり…。そういうこともありますよね。でも、週に2回までなら大丈夫です。臨床経験が豊富な栄養士の言葉だからこそ心強いです。

続けてみて効果があらわれる

「身体にいいといわれることは5回以上続けなければ、身体に影響はない。」玄米、スローフード、生姜にウコン。雑誌などでも、ときどき健康食が紹介されていますね。でも、そのときちょっとやっただけではダメなのです。5回以上試してみて、初めて身体に影響が出始める。さらに続けてみて、やっと効果が現れる。そういうものです。

ときどき先生が教えてくれる簡単レシピは、身体に良い上にすごく美味しいんです!こういった「簡単にできること」を継続に結び付けられるようにアドバイスできたら、アーユルヴェーダ・セラピストとしても素晴らしいですね。

 

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アーユルヴェーダを共に学びましょう

私たちは、「アーユルヴェーダを学ぶこと」だけが目的の他のスクールと違い、 アーユルヴェーダというツールを最大限に活用して、参加者自身の人生をチューニングするために、深く係わることによって変化をもたらし、いきいき元気に、そして幸せにすることを目的としています。

 

もし、ご自身やまわりの方々にもっと深く係わりたい、人の役に立ちたいと感じるようでしたら、日本人1億人セラピスト計画の一員として、まずは自分自身のセラピストになってみませんか?

ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひ、私の「個別無料説明会」にいらしてください。

 

皆様にお会いできることを楽しみにしております。

 

校長 石井 泉

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